冬至（12月21日）から、一週間が過ぎましたが、

みなさんは、柚子風呂に入られましたか？

冬が旬の柚子。

柚子は、「香りが強く、邪気を払う」、

「実るまでに長年かかるので、長年の苦労が実る」ということから、

縁起の果実とも言われています。

さて、先日。

奥丹波にある柚子農園へ行ってきました。

柚子農家のみなさん。

元気いっぱい、寒い当日も私たちを迎えてくださいました。

柚子は山の斜面に植えられ、鋭い針を持つ植物。

手を傷つけないように、長い枝のようなもので収穫されていました。

柚子は、種からと挿し木で育てる方法があるそうです。

民家のそばに植えられた２種類の木で、その説明をしてくださいました。

今回は、挿し木で育てられた品種「多田錦」を収穫いただいています。

500キロを超える柚子。

柚子の良い匂いで満たされた車に乗って、次の現場へ向かいます。

（ご想像ください）

どんなお菓子になるのでしょうか…。

どうぞ、ご期待ください！

（大西）