今回はコーヒーのブレンドについて書きたいと思います。本日、店舗でご提供する予定のブレンドコーヒーの打ち合わせに行ってまいりました。店の看板になるものなので、配合や比率決めで迷うだろうなぁと思っていましたが、やはり迷いました。 ブレンド作りというのはまず、「こんな感じのコーヒーにしたい」というイメージや目指す方向性を決めるところからス...（続きを読む）

丹波新聞　2015/1/29　に掲載いただきました。

皆さん、お元気ですか？ 今、京都は山科からの帰りの名神高速道路です。 直前に起こった、車4台が絡む事故があり、 高速道路に入った瞬間に完全ストップしてしまいました。 それから、もう30分が経過！ 通常、火曜日が私のブログ投稿日なのですが、 この時...（続きを読む）

今月上旬のある日、SOU・SOUさ...（続きを読む）

2015年に入り、すでに1月も半分が過ぎてしまいました。 明日で阪神淡路大震災からちょうど20年が経ちますね。 当時小学生だった私は、何が起こったのかもよく分からずに 弟と布団に身を隠したのをよく覚えています。 幸い私が住む近辺では大きな被害はありませんでしたが、 よく野...（続きを読む）

新商品「豆果」チョコ５個入 バレンタインギフトに最適な商品をご用意いたしました。2月20日までは、バレンタインシールをサービスしています。ぜひ、ご利用ください。

皆さん 2015年は良い幕開けを迎えましたか？ （我が家は娘のインフルエンザからスタート…） ところで、思えば昨年はまさに出会いの年となりました。 生産者、職人、社長、営業マン、丹波市の方々、政治家、 地域活性化に尽力されている方々… 200人を...（続きを読む）

このたび、中島大祥堂では YouTubeチャンネルを開設いたしました。 建設中の丹波本店やおいしさへの取り組みなどの情報を 配信していく予定ですので、ぜひご覧ください。...（続きを読む）

みなさま、あけましておめでとうございます。 スタッフの大西です。 本日より、丹波本店準備スタッフは 活動をスタートいたしました。 オープンまであと約３か月。 みなさまにお会いできる日を楽しみにしています。 どうぞよろしくお願いいたします！...（続きを読む）

旧年中は、ブログ「中島大祥堂」ならびに オ...（続きを読む）