こんにちは。

栗の季節がやってきました。

「くりきんとんの販売はいつからですか？」

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お待たせいたしました。

本日12：00より大丸神戸店の期間限定ショップにて

「くりきんとん」￥300（税別）が登場しました。

栗きんとんは、栗と少しの砂糖を合わせて炊き、

一つ一つ手絞りで仕上げたシンプルなお菓子。
シンプルだからこそ、ごまがしがきかない、

素材と菓子職人の技術が試されるお菓子です。

中島大祥堂では、手鍋で丁寧に炊き上げる昔ながらの味を

お手本に、菓子職人が真心込めて炊き上げ、

１つ１つ丁寧に手絞りで仕上げています。

～わたしたちの栗園～

「わたしたちが作るお菓子の食材を、わたしたちの手で作りたい」

という想いから丹波本店から車で１５分ほどの場所に栗園を開きました。
お菓子づくりに合う栗を育てるため、試行錯誤を繰り返しています。

～栗の王様 丹波栗～

丹波栗は丹波地方（兵庫県・京都府）で育てられる、

大きな粒でまろやかな甘さの希少な栗です。
風味の良い栗が育つのは、朝晩の温度差が激しい独特の気候が理由。
平安の昔より朝廷や幕府に多く献上されていました。

また、江戸時代の参勤交代などから
全国に広まることになり、祝儀物としても大変珍重されていた、

丹波地方を代表する特産物のひとつです。

栗きんとんは、おがけさまで毎年秋の販売開始を心待ちにしていただく

お客様が多くいらっしゃいますが、一つ一つが手造りであり、

自信をもってご提供できる栗の収穫量も限られているため、
1日にお届ける量が限られています。
数に限りがございますので、

限定数での販売とさせていただいております。

丹波本店、大阪タカシマヤ店、オンラインショップでの

販売開始時期につきましては後日お知らせいたします。