「朝日新聞 朝刊 5月18日号」に
「かやぶき」について、掲載いただきました！

丹波栗のモンブラン「かやぶき」は、丹波本店で人気のケーキです。
オープン以来、お客様からのご指名買いNo.１！

ふつうのケーキよりもボリュームはありますが、
すっきりとしたクリームと食感が楽しい玄米メレンゲで
サクサク食べ進んでしまいます。

屋根に見えるモンブランクリームの絞り方には、
なかなかの技術が必要なようです。

開発までに、何パターンもの茅葺きケーキを作り続けた
シェフパティシエ・岡田のこだわりの一品。

ぜひご賞味ください。
（カフェでもお召し上がりいただけます）

▼朝日新聞デジタル
http://www.asahi.com/articles/ASH5H6WBXH5HPIHB04Q.html

▼丹波本店
https://www.ntdshop.jp/shop.php

（大西）