丹波の農家さんから頂いた丹波大納言小豆でパウンドケーキを作ってみました。 丹波大納言の特徴として大粒...（続きを読む）

「みずたま、あられ、新鳥の子、北雪、風光、桃はだ、Mr.Bm…」 さて、何の名前でしょう？ これはすべて紙の名前なんですよ。 画像は紙の見本帖。パッケージを考える際、 デザイナーさんや印刷会社さんとイメージを共有したり、 指定する時に使います。 色とりどり、手ざわりも様々、 名前もおもしろくて、楽し...（続きを読む）

もともと霧の多い丹波市ですが、11月になると、霧がす～っと地面近くまで降りてくるそうです。 すると、地表に出ている葉っぱが茶色く枯れてしまいます。 丹波市のもう一つの名産、「山の芋」収穫の頃合いです。 地元で、「霧芋」と呼ばれているのはこれが由来です。 皆さん「長芋」は食べられたことはありますよね。すりおろ...（続きを読む）

年賀状の発売がスタートし、年末年始を意識する季節となってきましたね。お歳暮や帰省みやげ選びも、何にしようかと悩ましいところです。そんな時にぴったりな特集を組まれている雑誌が、最近書店を賑わせているので、一部をご紹介いたします！...（続きを読む）

11月から12月に収穫の最盛期を迎える、最高級黒大豆「丹波黒」は、世界でも類のみない大粒と言われています。100粒の重さで、一般の大豆は30ｇ程度に...（続きを読む）

新商品「焼菓子詰合せ」　＆　送料無料キャンペーン ギフトセットを発売いたしました。 各種のし包装も承りますので、ご注文の際にご指定ください。 2014年11月4日～12月10日まで、 商品3000円（税別）以上、ご購入されたお客様は、 全国送料無料とさせていただいています。この機会にぜひご利用ください。

こんにちは、田儀です。 今日は先週の栗収穫後の処理工程についてお話ししたいと思います。 収穫後、山南町にある弊社丹波工場に持ち帰り、色々な方にちゃちゃを入れられながらの作業となりました。...（続きを読む）

皆さん、おはようございます。 昨日、関西では昨年より8日早い木枯らし1号！ ぐっと寒くなって一気に冬に向かいそうですね。 春も秋もいつの間にかやってきてすぐに行ってしまいます。 日本には四季があってこれが風情があって日本の大きな魅力の一つと考えています。 でも春と秋がどんどん短くなってしまい、いつかは二季になってしまうのではないかと危惧...（続きを読む）

はじめまして。企画担当の大西と申します。 今後、商品にまつわる日々のことをご紹介させていただきます。 どうぞよろしくお願...（続きを読む）

皆様初めまして、私は丹波市の柏原に出来る新店舗のシェフパティシエを務めます、岡田と申します。 広島県出身で丹波市の知識はあまりない私ですが丹波市を実際に訪れて魅力的な素材の数々、 風情ある建築物の多さに圧倒されました。 知っているから分かる良さ、知らないからこそ分かる良さを組み合わせ、 新たなお菓子を皆様にお届けしていきます。...（続きを読む）